冬瓜
冬瓜是低热量高纤维的食物，冬瓜里边不含有脂肪，热量非常低，能够防止人体发胖，有助于这种瘦身造型。夏天适当地吃点冬瓜可以清热解毒。
海米烧冬瓜
需要食材：干海米、冬瓜、小葱、生姜
需要调料：盐、味精、香油
制作过程：
1、干海米用清水泡软，冲洗两遍去掉多余的盐分，然后沥干水分。冬瓜切掉外皮，去掉瓜瓤，切成食指粗细的条。用清水冲洗干净。
2、炒锅上火烧热，倒入适量的清水，烧开后放入冬瓜条煮一分钟左右，捞出沥干水分。小葱切成小葱花，生姜切成姜末。
3、炒锅上火加热，用油润锅后倒出，再次加热后倒入凉油，放入小葱花和姜末炒香，放入海米炒出香味，放入冬瓜条翻炒一下。
4、加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后淋入少许香油提味，即可出锅。
芹菜
芹菜的粗纤维含量比较高，从我们择洗芹菜的时候都能感觉到它丰富的丝络。芹菜是高蛋白、低热量的食物，是减肥塑形的好帮手。
素什锦
食材清单：芹菜、菜花、花生米、木耳、胡萝卜、葱姜少许
调料清单：盐、味精、花椒油、八角、桂皮
制作步骤：
1、芹菜择洗干净，切成菱形小段。木耳提前用温水泡发，撕成小块。胡萝卜削去外皮，切成菱形片。
2、菜花去掉根部，切成小朵，冲洗干净。大葱切段，姜清洗后切成薄片。花生米用清水泡发。
3、锅里准备适量的清水，放入葱姜、八角和桂皮，放入花生米煮6分钟左右，倒入盆里浸泡十五分钟左右。捞出花生米去掉多余的香料。
4、炒锅烧热放入适量的清水，放入一小勺盐，一点点食用油，开锅后放入菜花、芹菜、木耳和胡萝卜焯水，煮熟后捞出过冷水，沥干水分。
5、把煮好的花生米放入盆里，其它食材也放进来。加入少许盐、味精和花椒油调味，搅拌均匀后装盘即可。
田七
田七含有丰富的维生素和绿色素，同时也是含有铁、锌等多种矿物质的蔬菜，一年四季都可以食用它。田七的口感嫩滑，营养丰富，植物纤维成分较为丰富，热量却很低，对于保持体型的人来说，夏天的时候可以多吃一些田七。
凉拌田七
需要食材：田七、蒜瓣、红辣椒
需要调料：盐、蜂蜜、陈醋、生抽、橄榄油、芝麻
制作过程：
1、田七去掉老根，撕成小段。放入淡盐水浸泡十分钟左右，捞出沥干水分。大蒜拍碎再切成碎末，红辣椒去掉根部，切成辣椒丝搭配颜色使用。
2、准备半锅开水，滴几滴油，放入田七汆烫30秒左右，捞出沥干水分，稍微攥一下。
3、把田七和红椒丝放入大碗里，放入少许蒜末，加入适量的盐、蜂蜜、陈醋、生抽和橄榄油调味，用筷子搅拌均匀，装盘撒上少许芝麻即可。
番茄
番茄具有特殊风味，而且常常被我们生食。番茄微酸，实际上含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，促进胃液分泌，有帮助消化润肠通便的作用。所以减肥最猛的蔬菜里也少不了番茄的存在。
苏伯汤
食材明细：番茄、包菜、土豆
调料明细：盐、胡椒粉、番茄酱、洋葱、姜、香叶、罐装牛肉汤
做法步骤：
1、土豆削去外皮，清洗一下，切成两个硬币厚度的薄片，用清水洗去多余的淀粉。包菜清洗干净，切成大三角块。番茄切成桔子瓣形状。洋葱去皮切成细丝，姜去皮切成姜丝。打开牛肉汤的包装。
2、炒锅上火烧热放入少许食用油，放入洋葱丝和姜丝炒出香味。放入番茄块和番茄酱炒出红油，再放入土豆片和包菜翻炒30秒左右。
3、倒入牛肉汤，再加入适量的清水，放入两片香叶，加入适量的盐和胡椒粉调味。开锅后转小火煮8分钟左右，出锅即可。
包菜
包菜是常见的蔬菜，又称为卷心菜。包菜的植物纤维非常明显，含有丰富的维生素c、维生素b6、叶酸和钾。包菜的水分含量非常高，约90%左右而且它的热量很低，有很好的保健瘦身作用。也就是说吃它不会长肉。
手撕包菜
所需食材：包菜、大蒜、生姜、小米辣
所需调料：盐、味精、鲜酱油、花椒、陈醋、香油
制作步骤：
1、包菜切掉根部，把叶片掰下来放入清水里浸泡一下，再撕成均匀的块，有大梗的部分掰掉或者片成薄片。
2、大蒜拍碎即可，生姜去皮切成菱形片。小米辣掰掉根部，冲洗一下，切成辣椒圈。#为健康加酚，为新青年加油#
3、炒锅加热后倒入少许食用油，放入10粒左右的花椒，再放入小米辣炒香，放入生姜爆香。
4、放入包菜用大火快速翻炒均匀，煸炒一分钟左右后包菜有些回软，加入少许盐、味精调味，翻炒均匀。
5、顺着锅边烹入少许鲜酱油提味，煸炒几下，再烹入少许陈醋增鲜，放入拍碎的大蒜，淋入少许香油，煸炒均匀后装盘就可以了。
生菜
生菜有减肥瘦身的作用，因为含有丰富的维生素和膳食纤维，能够消除多余的脂肪，又能够润肠通便，也是国内外比较受大家欢迎的蔬菜品种。常见的蔬菜沙拉里几乎都少不了它的身影。
什锦拌生菜
需要食材：生菜、腐竹、紫生菜、胡萝卜、木耳、西兰花、大蒜
需要调料：盐、生抽、橄榄油、白糖、芝麻沙拉酱
制作方法：
1、把两种生菜清洗干净，放置一旁沥干水分，叶片较大的可以撕成小块。胡萝卜去皮洗干净，切成薄厚均匀的菱形片。
2、西兰花去掉根部，切成小朵用淡盐水浸泡十五分钟后冲洗干净。木耳提前用温水泡发，有根地去掉，撕成小朵。腐竹用冷水浸泡至回软，切成小段。大蒜去皮切成蒜末备用。
3、准备一锅开水，滴几滴食用油，放入一小勺盐，放入西兰花、木耳、胡萝卜和腐竹焯水，煮一分钟左右捞出过凉。
4、准备一个大碗，倒入上述所有食材，放入少许蒜末拌匀。加入少许盐、白糖、生抽、芝麻沙拉酱搅拌均匀，最后淋一点橄榄油拌匀即可。
