一、西兰花炒鸡胸肉

准备食材：西兰花，鸡胸肉，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒均匀，炒干水分炒至焦黄，再放入西兰花翻炒均匀，

4、最后加入蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

二、海鲜菇炒鸡蛋

准备食材：海鲜菇，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、海鲜菇切断根部，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入海香菇翻炒一会儿，炒软后加入食盐调味，翻炒几下炒入味。

4、再放入鸡蛋和葱花，快速翻炒几下炒均匀即可出锅装盘开吃。

三、豆芽炒肉

准备食材：绿豆芽，瘦肉，葱段。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。绿豆芽清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒均匀，炒干水分炒至变色，再放入葱段翻炒几下，炒至葱段断生。

3、接着放入绿豆芽，开大火翻炒均匀，炒至断生后，加入食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

四、丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，再用锅铲炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒几下，炒至变软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后加入蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

五、黄瓜炒鸡丁

准备食材：黄瓜，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净，再切成小块装入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黄瓜用食盐和淀粉搓洗一下表面，洗净后切成黄瓜丁，装入盘中放在一旁备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒干水分炒出香味，炒至表面焦黄，就可以放入蒜末翻炒几下炒出香味。

4、接着再放入黄瓜丁翻炒均匀，炒至断生后，加入蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

六、醋溜娃娃菜

准备食材：娃娃菜，干辣椒，葱花，蒜片。

做法步骤：

1、娃娃菜掰开放入清水中清洗干净，再切成段备用。干辣椒斜切成小段，蒜切成蒜片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒炒出香味，再放入娃娃菜翻炒一会儿。

3、娃娃菜炒软后，加入生抽、白醋调味，翻炒均匀炒入味，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

七、蚝油蒜蓉生菜

准备食材：生菜，蒜末。

做法步骤：

1、生菜放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分摆放在盘子上。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入生抽、蚝油和小半碗清水，开大火煮开，煮至浓稠即可出锅，淋在生菜上即可上桌开吃。

八、口蘑炒鸡蛋

准备食材：口蘑，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、口蘑放入清水中清洗干净，再切成薄片备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面定型，再炒散盛出备用。

3、起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒一会儿，炒熟炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、接着放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒入味，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。