第一种蔬菜，西红柿
这种蔬菜从色泽上就很吸引人的目光了，而且一般西红柿都是可以洗完生吃的，营养物质是特别丰富的，很多人都喜欢吃西红柿炒蛋，但是炒蛋的过程下油，炒西红柿的时候也下油就会导致油脂过高了，所以喜欢吃西红柿炒蛋的减肥者，不妨尝试用水煮西红柿煮烂，和鸡蛋一起煮的时候少油，多下水即可。
第二种蔬菜，西兰花
被健身圈的人一直都推崇的蔬菜之王--西兰花，其营养价值非常高，而且多吃西兰花不仅饱腹感极强，还有抗癌的功效，西兰花一般水煮就是可以吃的了，口味鲜美，做法简单，所以深受健身人群的喜爱。对于减肥的人来说，其膳食纤维的营养非常高，能够有助于促进肠胃的蠕动和消化。
第三种蔬菜，冬瓜
这种蔬菜一般我们总是会拿来熬汤或者是做凉拌菜，这种蔬菜含有的水分非常高，特别适合夏天吃，还有利尿排毒的功效哦。冬瓜的烹饪方式非常简单，水煮或者是清蒸都可以，减肥的人群最好就是吃水煮冬瓜，不仅低油低脂，而且还有很强的饱腹感。
第四种蔬菜，青瓜
我们最常见的就是凉拌青瓜，青瓜有很好的开胃功效，而且低油低脂热量低，非常适合减肥人群。吃完一根青瓜你就已经饱了，所以如果你下午觉得太饿了，又不想让自己的身体发胖，那么吃半根青瓜也是非常好的哦。青瓜还可以用来炒，但是油脂就会提高了。一般青瓜是可以直接生吃的，所以不用担心青瓜的做法麻烦。
第五种蔬菜，生菜
这种蔬菜我们是最常见的，几乎所有的菜式都可以用生菜来作为其中的配料，生菜含有非常高的水分，而且营养价值也高，特别是水煮生菜，维生素以及膳食纤维等营养物质也非常高，一般也是健身人群的喜爱。生菜还可以作为沙拉菜式来进食，口味鲜美，非常美味。
