【凉拌苦菊】：

【主要食材】：苦菊，鸡蛋，黄瓜，

【配料】：红辣椒，蒜，葱，醋，生抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，白糖，香油

【具体制作步骤】：

1、将苦菊掰成小朵，然后清洗干净，放入筐中控水备用

2、将黄瓜和红辣椒清洗干净，然后用刀背将黄瓜拍扁切成段；红辣椒切成丝；盛入盘中备用，在碗中打入三个鸡蛋，打散备用

3、平底锅倒入适量的油，油热然后倒入打好的鸡蛋液，将鸡蛋液摊成圆饼，定型后翻面，烙1分钟左右，然后盛出晾凉

4、大蒜拍扁剁成末，葱切成丝，盛入碗中，然后再放两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，十三香，鸡精，白糖提鲜，最后倒入适量的香油，清水，搅拌均匀备用

5、鸡蛋饼晾凉，卷起来，切成丝，放入盆里中，淋入料汁，搅拌均匀

【手撕包菜】

【主要食材】：包菜，

【配料】：葱，蒜，干辣椒，花椒，生抽，盐，白糖，十三香，蚝油

【具体制作步骤】：

1、将包菜一层层撕开，冲洗干净，放入筐中控水，水分控干之后撕成大片，

2、下面我们准备一些配料切点葱蒜，干辣椒切段，花椒放入盘中备用；

3、锅中加油，油热放入葱蒜干辣椒和花椒，炒香后放包菜，大火快速煸炒，将包菜炒至透明变软

4、最后再调一下味，淋入香醋，生抽，盐，白糖，十三香，加入适量的蚝油，快速翻炒入味即可

【西红柿炒西葫芦】

【主要食材】：西葫芦，西红柿

【配料】：葱，蒜，香醋，生抽，蚝油，盐，味精，白糖，胡椒粉

【具体制作方法】：

1、首先将准备好的食材清洗干净，然后将西葫芦切成片，盛入盘中备用，西红柿先切片，然后切成条，再切成丁，葱切成片，蒜切片备用

2、锅中加入适量的清水，水开之后放盐，食用油，将西葫芦焯水1-2分钟左右捞出控水备用

3、锅中加入适量的油，油热放入葱蒜炒香，再放入西红柿炒出汤汁，再加入焯水的西葫芦翻炒

4、下面调一下味，先放入适量的香醋，翻炒均匀再放入生抽，蚝油，盐，味精，白糖，胡椒粉，翻炒均匀即可