红豆的营养很丰富，它之所以有效减肥，主要有2点原因：
1、红豆中的维他命B1、B2，蛋白质和矿物质有补血、利尿、消肿的功效。当中的石碱成分还能增加肠胃蠕动，减少便秘。
2、红豆中含有丰富的膳食纤维，进食后可以起到良好的润肠通便，促进排毒的作用，更有助于将体内的盐分和脂肪等废物排出。
1
瘦身红豆冰
【用料】红小豆200g
【做法】
1、红小豆挑去杂质后放在无水无油的平底锅内用最小的火翻炒
2、约15分钟后，有豆香味道飘出来并且颜色变暗后熄火即可
3、稍微冷却后放入粉碎机内打碎成红豆粉，一次取1~2匙，用热水冲泡即可(不要加糖，里面的颗粒也一并吃掉哦)
2
山药红豆糕
【用料】山药200g 红豆100g 白糖40g 装饰水果樱桃若干
【做法】
1、山药隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可，去皮打成山药泥
2、红豆提前泡水12小时，后蒸熟
3、锅内放水烧开下糖熬糖浆，下红豆翻炒，至水干。
4、出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体。
5、将山药泥和处理好的红豆混合
6、使用模具造型，造型装盘，点缀水果即可。
3
红豆薏米汤
【用料】红豆 薏米 红枣 冰糖
【做法】
1、红豆洗净浸泡
2、薏米洗净浸泡。薏米的量稍微少一些，因为薏米量多的话汤汁颜色较浅，也不易收浓。
3、准备适量红枣洗净。
4、红豆与薏米一起放入焖烧锅中，加适量水，摁下时间，4个小时。
5、糖可以先放也可以后放。我差不多在焖烧一个半小时以后放入足量冰糖。大约还剩一个小时时放入红枣。
6、软烂时盛出，就OK了。好吧，就是这么简单，谁都会做的，赶紧试试吧。
4
红豆煎饼
【用料】面粉1杯 红豆沙适量 牛奶1杯 鸡蛋一个
【做法】
1、将和面糊用的原料调匀成面糊。
2、案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。
3、加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。
4、将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。
5、将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。
6、将煎好的煎饼起锅切块即可。
5
豆沙冻荔枝
【用料】荔枝12颗 豆沙80克 裱花袋1个
【做法】
1、荔枝剥壳、去核，用长针沿核划一圈，再转一转就可以取出果核。
2、将豆沙装入裱花袋，挤入荔枝里。
3、将荔枝放在不沾容器中，放入冰箱冷冻至硬即可，食用时略回温口感更佳。
