健身减脂期间的饮食原则是：少吃多餐、必须吃早餐、多吃含蛋白质的食物、不能完全“戒掉”碳水化合物。

少吃多餐

每隔三个小时就进餐一次，可以使你的营养物质供应更平稳，更充足。这样做还能减少体脂储存的风险，促使你养成更健康的饮食习惯，使你能摄入更多的膳食纤维、水果和蔬菜，以及蛋白质和水分。

早餐不能不吃

一顿丰富的早餐可以为你提供足够的“燃料”，让身体提高新陈代谢，燃烧脂肪。此外，早餐吃饱还可以降低我们随后吃零食的欲望。

摄入足够的蛋白质

身体需要摄入蛋白质的数量大约是体重的2倍。例如，体重70公斤的男士需摄取140克蛋白质。

不能戒掉碳水化合物

对人体来说，饭、面、水果、豆、薯等碳水化合物丰富的食物是很重要的。碳水化合物是身体能量最主要的来源，大脑、中央神经系统、心脏都要依靠碳水化合物作为能源。

健身减脂三餐食谱

【普通三餐】

早餐：1~2个鸡蛋+牛奶/豆浆+包子/麦片/小笼包/全麦面包/黄瓜。

午餐：粗粮(豆类/玉米/冷处理的薯类/燕麦粥/燕麦面包/全麦面包/麦片)+一小碗米饭+一些蔬菜+加鱼肉。

晚餐：一小碗米饭+鸡蛋/西红柿炒蛋/黄瓜炒蛋/韭菜炒蛋+宫保鸡丁/牛柳/清炒土豆丝/清炒山药/西兰花/土豆烧牛肉/红烧鱼。

【五餐/六餐——“加餐”】

“加餐”并不需要吃太多的东西。一杯牛奶、一个苹果、一根玉米都是简单的加餐。加餐的时间大概在早餐和午餐之间(上午10点左右)，午餐和晚餐之间(下午3点左右)。晚上要是实在太饿，可以在睡前四小时补充一根玉米，或再加一个鸡蛋，也可以自己做燕麦粥喝。睡前三小时不要进食。

7：00 早餐：粥、牛奶、鸡蛋。粥易消化，牛仔和鸡蛋有助于蛋白质的补充。牛奶也可以换为橙汁，能够补充更加丰富的维生素C，让你的精神变得很好。

9：00 加餐：半个苹果。苹果属于低热量粗纤维的水果，可以帮助消除饥饿感。

11：30 午餐：米饭(70g)、鱼肉(100g)、虾(80g)、蔬菜(100g)。鱼、虾都属于高蛋白低热量食物，蔬菜提供饱腹感的同时，丰富的膳食纤维还有助于消化。

15：00 加餐：黑咖啡(350ml)+全麦面包(2片)或一根香蕉。黑咖啡对心脏功能有益，而且不含脂肪，算是减脂期间加快新陈代谢的好东西。如果选择全麦面包配咖啡，就应该避免进食香蕉。

17：30 晚餐：什锦清脂沙拉。一份什锦清脂沙拉完全可以满足一顿晚餐的营养摄取，建议食材不要用食用油烹饪，煮、蒸、炖都是不错的方式。

什锦清脂沙拉材料：生菜、黄瓜、花椰菜/西蓝花、三文鱼、水煮鸡胸肉、少量豌豆。

什锦清脂沙拉做法：加入醋或油醋汁拌在一起即可，千万别用沙拉酱，热量太高。

21：00 夜宵：低热量水果，如1个橙子或1小串葡萄或1个梨。习惯晚睡的大家切勿在睡前给肠胃增加负担，选择低热量的水果，既有饱腹感又不用担心长胖。