当今运动健身营养的三大宠儿：阿萨伊浆果（açai berries），甜菜根汁（beetroot juice）和姜黄素（curcumin）。一起来研究看看他们对运动表现，恢复能力和整体健康的影响有何看法？

多年来，"健身补剂"一直是一个流行词，但实际上，它比正式的食品行业分类更像是一个营销术语。尽管如此，健身补剂通常还是有一个共同点：它们包装了重要的营养物质。它们可能特别富含一种营养素，或者可能包含几种植物营养素，抗氧化剂，其他维生素和/或矿物质。而且，由于这些特点只有很少量的低热量食物可供选择，因此它们在我们沉迷于体重的文化中具有更大的吸引力。最近一些健身补剂全明星包括蓝莓，黑巧克力，燕麦，开心果和羽衣甘蓝和菠菜等深色绿叶蔬菜。

健身补剂可以带来许多健康益处。它们可能在预防严重疾病（如癌症和高血压），减轻炎症（在心脏病和中风患者中常见），增加能量，减轻关节痛和保持健康的体重等方面发挥作用。在本文中，我们将对三种健身补剂有所启发，它们可能在增强运动成绩和恢复健康的同时发挥其他作用。

提高你健身效果的健身补剂说明

健身补剂非常有助于增加整体均衡饮食。但是，如果您食用的只是最新最优质的健身补剂，您将面临营养缺乏的风险，以及其中一些食物中大量某些营养素（尤其是维生素K和A）带来的潜在毒性。最有毒性危险的人是那些患有健康状况，例如甲状腺疾病的人。有关在饮食中添加健身补剂的更多建议请看下文。

在平时要选择丰富的食物。在某些方面，越多越好。但是对于大多数食物，即使是健身补剂而言，也需要丰富。要避免选择特定食物，因为可能会减少营养素种类和摄入量。针对各种产品，您将吸收更多的营养素，更不用说风味了。掺入健身补剂的健康方法是什么？弄清楚如何将它们添加到丰富的精美食物中。例如，在吃沙拉时，您无需"全都是羽衣甘蓝"，也不必避开其他绿叶蔬菜。而是尝试混合蔬菜，包括羽衣甘蓝，芝麻菜和（个人喜欢的）沙拉生菜。

重新思考补品。通常，请尝试从食物中去摄取大部分营养素，再使用补充剂来填补缺乏的营养素。永远知道您的补品来自哪里；确保您从经过认证和规范的公司购买它们。查找标签上标有" USP认证"或NSF / ANSI 173认证的产品。运动员服用的补品也可能贴有" NSF体育认证"，以确保其中不包含主要运动组织禁止使用的任何成分。

当任何食物（或饮食，锻炼方式等）以体重，健康或运动表现问题为食时，我建议您谨慎行事。在可靠的网站上查看研究结果，或者在购买特定要求之前与注册的营养师或医疗保健专业人员进行交谈，查看或听取专业的建议，再进行购买。

阿萨伊浆果，甜菜根汁和姜黄素是本文的重点。让我们看一下研究对这三种健身补剂的评价，以及它们可能为运动员或健身爱好者带来的好处。

阿萨伊浆果

来自巴西棕榈（通常在南美发现）的巴西浆果是红紫色的葡萄状浆果。这些水果可能比其他浆果（例如蓝莓和蔓越莓）具有更多的抗氧化剂（特别是花色苷）。抗氧化剂在抵抗自由基方面很重要，自由基是对健康细胞造成伤害的有害化合物，并可能增加罹患癌症和心脏病的风险。

《农业和食品化学杂志》（2）指出，食用浆果确实会对运动表现以及健康和疾病预防产生有益的影响。但是，需要更多的研究来确定影响在多大程度上与巴西莓直接相关。

根据梅奥诊所的说法，巴西莓与许多健康声称有关，例如体重减轻，胆固醇水平降低，免疫力提高，关节疼痛减轻，甚至皮肤外观得到改善。然而，关于这些主张的研究发现是不一致的，因此需要进一步的研究。

但可以确定的是，当食用阿萨伊浆果作为食物而不是作为补剂形式食用时，其风险极小，并且可能对健康有很多潜在好处。要将它们纳入您的饮食中，请尝试在冰沙中加入少量的巴西莓，以获得美味又营养的佳肴。

甜菜根汁

红色甜菜，更具体地说是用它制成的甜菜根汁，显示出提高运动表现和降低血压的作用。专门用于许多研究中的果汁可确定其健康和运动表现优势。甜菜根汁通过降低肌肉的需氧量和提高肌肉效率，特别是在耐力运动中，对改善运动表现的潜在益处进行了研究。而且，甜菜中的硝酸盐自然含量很高，而且体内硝酸盐含量的增加已证明可以降低血压。这对整体心脏健康有许多潜在的好处。

甜菜的纤维含量很高，还富含维生素和矿物质，例如叶酸和钾。甜菜的丰富色彩来自甜菜碱，它们是具有强大抗氧化潜力的成分。

但是，关于硝酸盐的消耗量存在一些潜在的安全隐患。硝酸盐可能与其他饮食营养素结合形成亚硝胺，可能致癌。为了确定这一点，还需要进行更多的研究。世界卫生组织建议可接受的每日摄入量（ADI）为3.65 mg / kg /天。

补充量问题要十分注意，使用率太多首先可能是食用的食物含有。其剂量大约½杯甜菜根汁或15盎司罐甜菜，或1½杯烤甜菜。在混合蔬菜中加入一些烤甜菜，开始制作美味又营养的沙拉。

姜黄素

姜黄素是一种鲜黄色化合物，存在于香料姜黄和生姜中。该物质因其对运动恢复的抗炎作用，以及减轻关节疼痛和预防某些类型的慢性疾病的能力而受到吹捧。

特别是，姜黄素正在研究减少运动后肌肉酸痛，改善训练之间的恢复。姜黄素的抗炎特性也正在进行研究，其可能在预防癌症，心脏健康，自身免疫性疾病和消化系统疾病中起作用。据信姜黄素抑制炎性酶，因此介导炎性反应。

要在饮食中添加姜黄素，请尝试使用姜黄制成的南亚菜肴，例如咖喱。如果您不喜欢咖喱，则可以在冰沙中使用香料，将其撒在蛋卷中，或者将其混合到鹰嘴豆泥中。研究发现，食用1茶匙姜黄可安全食用，具有消炎作用。