一、南瓜

南瓜是我们平时常见的食物，很多人都会把它当作早餐，南瓜不仅营养丰富，它还具有补胃健脾,消食开胃的作用,长期服用甚至还能起到美容养颜的作用。

南瓜口感清甜，色泽金黄，用来做面食，煲粥和各种点心都不错，今天就用它给大家分享一道香甜顺滑的奶香南瓜露做法：

准备半个老南瓜，先挖去瓜瓤，切成小块，放入盆中备用。蒸锅中提前烧开水，等水烧开后，放入南瓜片，开大火连续蒸5分钟。

5分钟过后，取出蒸好的南瓜片，倒入盆中，加入白糖30克，倒入一盒纯牛奶，准备一个料理机，倒入南瓜和牛奶，放入小米50克，打成南瓜糊。

再取一个砂锅，添入适量的清水，倒入打好的南瓜糊，用勺子搅拌均匀。

等汤快要烧开时，用勺子撇去表面的浮沫，再搅动几下，避免糊锅，改小火炖煮10分钟左右，煮的时候要经常搅动，使汤汁更加浓郁粘稠，10分钟过后，就可以上桌食用了。

二，蔬菜

我们都知道经常吃蔬菜对人的身体健康是非常好的，蔬菜中含有丰富的营养成分，经常吃蔬菜的人不容易生病，大人小孩都可以在吃早餐时多多吃蔬菜。

蔬菜其实也有很多做法，但要把蔬菜作为早餐的话，蔬菜小米粥就是一个不错的选择，不仅营养而且还养胃，下面就给大家分享一道蔬菜小米粥的做法。

准备油麦菜一小把，用刀切碎，放入盆中。准备一个小盆，倒入小米二两左右，用水洗净，控水后备用。准备香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜半个，切成胡萝卜粒。放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。

砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟。20分钟过后，用勺子搅动几下，依次下入香菇和胡萝卜、枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。

5分钟过后，加入一勺食盐，下入青菜叶，再煮一分钟就可以了，煮好以后关火起锅，装入汤盆中，美味即成。

三、素包子

除了馒头和米饭之外，包子也是我们经常吃的主食。包子是由面食和馅料做成的，馅料的选择可以多种多样，因此包子也有很多种做法。

肉包子的热量高，长期吃容易发胖，所以比起来肉包子，素包子味道不仅鲜美可口，还低脂又营养。接下来给大家分享一个迷你小笼包的做法。

首先准备一个面盆，倒入面粉300克。加入食盐1克，用筷子搅散，一半用开水和面，搅成面絮，另一半用凉水和面。搅匀以后，加入少许植物油。用手揉成面团，盖上盖子。放在一边醒面15分钟。

下面开始准备小笼包的馅料，洗干净的西葫芦2个，鸡蛋3个，食盐2克，白醋几滴，切碎后用筷子搅匀。炒锅烧热，添入少许植物油，倒入鸡蛋液，炒熟放凉备用。5分钟过后，西葫芦丝和粉丝切碎放在一起备用。

接下来我们再调一下馅料。盆里加入蚝油5克，胡椒粉1克，十三香1克，香油适量，用筷子搅拌均匀化开调料。15分钟过后，加入适量面粉揉成面团，再包成小笼包，大约蒸10分钟就可以了。

豆腐具有很高的营养价值，它不仅含有丰富的钙物质，还有很高的蛋白质，豆腐是低脂食品，适当的吃豆腐并不会使人发胖，只会对身体起到良好的作用。

豆腐的做法有很多种，比如：小葱拌豆腐，豆腐脑，蒸豆腐等，接下来就给大家分享一个农家蒸豆腐的做法，寓意蒸蒸日上，福气满满。

首先准备老豆腐一块，切成薄片摆入盘中，把小块的豆腐放到盘子中间，蒜仔一小把剁成蒜末，生姜剁成姜末，红辣椒半片切成红椒粒，小葱两根切成葱花，一起放入小盆里面备用。

取一个小盆，加入适量的生抽，半勺蒸鱼豉油，用筷子搅匀，蒸锅里面先把水烧开，然后放入摆好的豆腐，开大火连续蒸8分钟。

关火后，取出蒸好的豆腐，把切好的配料放在豆腐中间，淋入调好的料汁，再放上几粒青花椒备用。

热油泼在小料上面，激发出香味，最后把红椒片摆在豆腐上面用来点缀，美味即成。

说起来早餐的低脂食品，就让人联想到玉米，玉米不仅营养丰富，而且有助于我们的健康和缓解便秘，它对于减肥人士来说，也是首选，对于广大中老年朋友来说，经常吃玉米对身体很有好处。

如果玉米粒吃着嚼不碎、不好消化，中老年人还可以把玉米做成玉米汁、玉米粥等，不仅方便食用，而且味道浓郁、细腻，甜丝丝的，大人孩子都可以喝。