随着现代人生活水平的提高，人们对于身材的要求也越来越高。而在减脂瘦身方面，除了运动之外，合理的饮食也是非常重要的，特别是吃些掉秤菜，有助于加速代谢，让您获得更瘦的身材。那么，究竟吃什么刮油减脂最快呢？下面，我们为大家推荐5款掉秤菜，希望能让您轻松瘦身，并将做菜的技巧分享出来，让做菜小白也能轻松上手。

1. 红烧茄子

红烧茄子是一道美味、健康、减脂的佳肴。茄子中含有丰富的纤维素和维生素，能帮助加速肠胃蠕动，促进脂肪的代谢。而且这道菜的做法简单，菜品美味可口，不仅营养丰富，而且可以增加饱腹感。

材料：茄子、姜、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、食用油

做法：

1) 茄子洗净，去蒂，切成条状备用。将姜葱蒜切末备用。

2) 将油烧热，放入茄子煸炒至变软。

3) 加入姜葱蒜末煸炒，翻炒至出香味。

4) 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味煮一会儿。

5) 最后，将适量的水淀粉加入搅拌均匀，放入炒好的茄子中并翻炒均匀，出锅。

注意事项：要用微火慢炖一会儿，让味道更好。

2. 凉拌木耳

木耳中含有纤维素和膳食纤维，可以减少体内的油脂吸收，还有增强免疫力和降低血糖和胆固醇的作用，有利于减肥健身。而且凉拌木耳也十分简单易做，成本低，不容易长胖，是一道美味又健康的减肥菜。

材料：木耳、黄瓜、红椒、醋、盐、香菜、辣椒油

做法：

1) 将木耳泡发，切成形状整齐的小块，焯水待用。

2) 黄瓜和红椒切成细丝状，香菜切末备用。

3) 将焯好水的木耳加入黄瓜和红椒中，放入盐和醋调味，拌匀后加入香菜末。

4) 最后淋上适量的辣椒油，拌匀即可上菜。

注意事项：要注意刀切口正，木耳的大小要保持一致。

3. 清炒西兰花

西兰花富含膳食纤维，热量非常低，可以消耗人体内多余的能量，进而达到减肥的效果，还可以清理肠道的脂肪。而清炒西兰花，口感清爽，色泽艳丽，营养丰富，是一道非常适合健康饮食的菜品。

材料：西兰花、蒜、盐、鸡精、生抽、水淀粉、食用油

做法：

1) 西兰花洗净，去掉头，切成小段。

2) 将青蒜和姜切成末备用。

3) 锅中加入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。

4) 放入西兰花，翻炒均匀。

5) 加入调味料，翻炒至出香味，最后加一勺水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：翻炒时要快，以保证菜品的脆嫩口感。

4. 爽口凉拌黄瓜

黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，不含热量，可以帮助消除体内多余的水分，减轻身体的负担，成为一道很好的减肥菜品。而且黄瓜还有清热解暑的效果，可以与其他食材一起搭配，尤其是凉拌菜可以让您消暑去热，肠胃更舒适。

材料：黄瓜、蒜、红辣椒、醋、酱油、白糖、香油

做法：

1) 将黄瓜洗净，切成小块或薄片，放入盐水中泡15分钟，去除苦味。

2) 将蒜和红辣椒切末备用。

3) 把黄瓜倒入碗中，依次加入蒜末、红辣椒末、醋、酱油、白糖、香油，拌匀即可。

注意事项：要注意黄瓜的大小，否则口感会影响菜品的质量。

5. 清炒豆芽菜

豆芽菜是低热量、高营养的一种绿色蔬菜，含有较高量的膳食纤维和维生素C，是一种非常健康的食品，特别适合健身人群食用。而且清炒豆芽菜的做法也非常简单，保留了豆芽菜的原汁原味，营养又美味。

材料：豆芽菜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、食用油

做法：

1) 豆芽菜洗净，放入热水中焯水，待用。

2) 将蒜末加入油中煸炒，出香味后加入豆芽翻炒均匀。

3) 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续翻炒至出香味。

4) 最后将水淀粉加入翻炒均匀出锅。

注意事项：要控制好加水的量，避免炒出来的菜品特别油腻。

以上就是我们精选的吃什么刮油减脂最快的5款掉秤菜。这些菜品美味又健康，是减肥瘦身的佳选。以上菜品的制作都非常简单，小白也能轻松上手。当然，在制作时也要注意事项，以保证菜品的口感和健康价值。最后，希望这篇文章能够给减肥人士带来一些启示，建立正确的饮食观念，健康瘦身，拥有健康、美丽的身材。