健身人士背负着各种“恶名”，比如“胸大无脑”、“臭美”、“健身过度吸引同性”等各种稀奇古怪的“头衔”。可以很负责任地说一声，大部分都是心理阴暗的“弱鸡人士”对我们广大爱好者的羡慕嫉妒恨心态下的造谣污蔑，但其中有一个流传颇广的说法我居然无力反驳——健身使人放屁，而且巨臭（以手扇鼻以示鄙视）！
好吧，这个“臭名”我不得不捏着鼻子承认了，毕竟这还真是一个不容辩驳的事实——健身人士一般都会比普通人摄入更多的蛋白质（一般要求1克每公斤体重以上，远远超出了现阶段人们的平均值），而且为了达到这个数值，还有很多人会有饮用蛋白粉的习惯，在训练之后快速冲泡一大勺，一口气喝下去，一下子就摄入十几甚至几十克的蛋白质。这么快速和大量地摄入蛋白质，就会造成一个尴尬的事实：随后的一段时间内，就会引起不断地放屁，巨臭的那种。
简单说明一下这种现象的原因：蛋白质的组成是各种氨基酸，我们摄入的蛋白质也只有在体内通过消化系统分解为氨基酸之后才能被我们吸收。但我们的消化系统的吸收能力有一定的限度，一旦短时间摄入比较大量的蛋白质，分解出来的氨基酸很可能无法被完全吸收，从小肠进入大肠、盲肠的食物“残渣”中就会含有一定量的氨基酸，这些氨基酸成分和其他食物成分，会在肠道细菌的作用下进行“发酵”，进一步转化为一些小分子物质开始身体的新一轮吸收过程。
嗯，人体对食物的利用率还是挺高的，这么一轮接一轮的消化吸收，基本能保证百分之九十多的总体吸收率。不过，在这么高的吸收率条件下，健身人士的蛋白质摄入还是有可能超出其上限，一些氨基酸会在肠道末端“发酵”。
我们都知道，氨基酸都带有含氮的氨基，同时有一些氨基酸还带有含硫的基团，主要包括蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸等。它们在“发酵”时产生的分解产物，除了硫化氢、氨、乙醛、半胱胺等物质之外，还会生成噻唑类、噻吩类及许多含硫化合物，这些都是挥发性的强烈嗅感物质，也就是我们所闻到的“臭屁”中“臭味”的主要来源，这是让健身爱好者们成为“臭名远扬”人士的罪魁恶首。
道理我都明白了，但我真的不想要这个“称号”啊！怎么办呢？一方面，我们可以考虑不要摄入这么过量的蛋白质。关于增长肌肉到底需要多少的蛋白质才是“够量”，一直是一个有争议的话题，从0.8克每公斤体重一直到2克，这一个很大的范围内都有相关研究报道，如果我们对“味道”看得比较重的，可以考虑适当降低食物中蛋白质的摄取量，没必要象专业运动员一样摄取那么大量的蛋白质，应该可以减少“气味的释放”。
同时，我们要明白，大量饮用蛋白粉的时候，很容易超过胃肠道吸收的上限，造成没能吸收的氨基酸进入消化道末端进行“发酵”，增大了“臭屁”的频率和程度。我们可以考虑以少量多次的方法来摄入蛋白粉，减少“过载”的可能性，从而保持我们清新的“体味”。
