泡菜属于高纤维，低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积酸味，而且酸辣开胃，清爽可口，在饥饿的中午做一碗拌饭，饱子肚子饱饱，生活就快乐
泡菜甘蓝拌饭
材料，米饭180克，泡菜60克，紫甘蓝45克，青椒35克，去皮胡萝卜50克，熟芝麻适量
调料，盐二克，食用油适量
做法：
一、洗净的青椒切丝，
二、洗好去皮的胡萝卜切丝，
三、洗净的紫甘蓝切丝，
四、泡菜切丝，
五、用油起锅，倒入切好的紫甘蓝丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，
六、倒入切好的青椒丝，
七、翻炒一分钟至蔬菜断生，
八、加入适量盐炒匀调味，
九、关火后将炒好的蔬菜装盘待用，
十、取大碗，倒入米饭和炒好的蔬菜拌匀，放入泡菜丝，将材料拌至均匀，
十一、加入适量盐和白芝麻拌匀调味，即可食用
紫甘蓝含有大量的纤维素可以有效增强胃肠功能，促进肠蠕动，并降低胆固醇水平。
胡萝卜富含植物纤维,吸水率较高,在肠道内很容易膨胀,是肠道的“充盈物质”,可以增强肠道的蠕动,利膈宽肠,通便,防癌。
