低碳减肥法，也被称作食肉减肥法，是美国医生罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）创造的健康饮食方法，其要求严格限制碳水化合物的摄入，而可以吃高蛋白的食品，即不吃任何淀粉类、高糖分的食品，而多吃鱼虾蟹肉。其核心是控制碳水化合物的摄入量，从而将人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。这种减肥法曾经颇受争议，但美国医学会和新英格兰医学杂志的证据表明，低碳减肥法有着良好的效果。

低碳减肥法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法

早餐吃五谷杂粮粉（可根据个人体质调配），然后中餐晚餐就低碳饮食（肉或菜或水果），总之就是肉蛋奶随意。

为什么五谷杂粮可以吃呢？五谷杂粮富含维生素和粗纤维，有利于人体排毒。所含热量也不高，当然是与低碳减肥法的最佳搭配了