首先，我们所看到的当下的一些现象是：
越老越多的肥胖症、糖尿病以及心血管疾病。这些大多是可预防的。事实上，我们在饮食方面的选择对我们的健康有着极大的影响。
在很多年前，也许最主要的饮食规范是“多活动，控制饮食”。但我发现这对我们的健康几乎没有什么太大的帮助。就算不是对所有人都没有用，但对于大部分女性患者们来说“卡路里进，卡路里出”这一概念是毫无效果的。很多女性患者们都非常关注生活方式的选择以及它对健康老龄化和体重增加的影响。在这里不得不提我非常不支持的一个非常局限性的思想，那就是“女性在衰老的过程中必须接受体重增长”。
美国国家健康与营养测试的调查问卷分析了关于成人与儿童的饮食和上升的肥胖症数量相关的数据，他们与1970年的状况做比较。当时的大部分美国人每天一日三餐也不吃零食。而如今，大部分美国人不只是一日三餐，还增加了零食。
因此，当医疗机构告诉患者们要三餐一顿不少的进餐，其实是不科学的了。一天都在不停的进食会给我们的胰腺和消化系统增加负担，太多的负担会阻碍它们的正常运作，当它们无法发挥正常的功能时，我们就无法吸收获取食物中的营养。
关于一天吃几餐或者我们多就吃一次的差异，是糖燃烧者和脂肪燃烧者争论的问题。当我们讨论这个话题时，糖燃烧者（一个食用大量碳水化合物的人）他们以葡萄糖为主要的能量来源，了解的人都会知道他们经常感到饥饿，并会因为饥饿而烦躁。所以对于他们而言减肥更加困难，要付出的努力也更多，因为胰岛素水平很高，而胰岛素就是储存脂肪的荷尔蒙，所以当激素水平持续过高时，他们会有更多的氧化反应，也同时伴有更多的炎症，从而在控制体重方面变得更加艰难。
而与之明显不同的是脂肪燃烧者，它们从脂肪储存获得能量，这种能量是持续的，因此头脑会更加清晰不会因为饥饿而烦躁。减肥对他们来说也更加容易，因为他们依赖的是脂肪的储存。睡眠质量不会受到影响，衰老的也更加缓慢。
所以，用餐时间和频率是非常关键的。
那么接下来就向你们介绍今天的重头戏——间歇性禁食法。
间歇性禁食有一个很酷的特点就是它是免费的，而且既灵活又简单。具体如何操作呢？其实就是在一段特定的时间内，不进行食物的摄入。你要么处于饱腹，要么就是不用食的状态。我们都知道，当你进食时，胰岛素通过被胰腺分泌从而把糖移到细胞里。我们体内大部分的糖被保存在肝和骨骼肌中。但当这一数量超过了可存储的容量，我们身体会把多余的储存为脂肪。在不进食时，胰岛素的含量是较低的，我们可以将储存的脂肪转换成能量。
如果你早上不吃早餐，你可以把你的卡路里摄入减少百分之20至40，所以，我给女性患者建议的时间比例是16比8。即每天禁食16小时，有8个小时的时间可以吃东西。也许它最开始会看起来有点太难了，但你可以循序渐进的进行。譬如从12-13个小时开始，每天可以慢慢增加一个小时左右，直到达到16个小时的标准。
要知道，那百分之20至40的卡路里的减少，意味着你可以促进减肥，并且减轻了你的内脏负担。而且，因为你的胰岛素水平较低的时候，能够促进人体成长相关的荷尔蒙，这不仅对我们的瘦肌肉体积有帮助，而且使大脑更加清醒。在这里不得不提到一种叫做“自噬”的东西，它会在禁食时出现，能降低胰岛素水平、血压以及让你的胆固醇状况变好，甚至减少得癌症及老年痴呆的风险。
那么，有哪些人是不适合间歇性禁食法的呢？
譬如脆弱的糖尿病患者，儿童、青少年，年龄超过70岁的人，怀孕的妇女，慢性心脏病患者，有相关肾疾病的患者，可能都不太适合间歇性禁食法。如果你曾有过饮食方面的障碍问题，无论是厌食症、贪食症或是暴饮暴食症，这也都不是最适合你的方法。最后，对于那些有较低的体重指数、身体比较脆弱或者刚住过院的人来说，也同样不适用。
但是当你进食时，你应该吃些什么呢？
尽量采购你额度允许范围内最好的蛋白质，譬如有机肉或牧场肉，野生捕获的鱼。另外健康的脂肪也非常重要，它有助于产生健康的荷尔蒙，也会影响你的饱腹感，唤醒我们的味蕾，让心情更愉快。譬如牛油果、椰子油、草食动物黄油和坚果。还需要一些未加工的碳水化合物，这对于更年期的女性至关重要，譬如低糖的浆果、绿叶蔬菜、南瓜、藜麦、红薯。最后，保持身体有足够的水分。
要注意的是：
- 当你禁食时，只能喝一些过滤后的水、黑咖啡或茶。这些不会打断你的禁食。
- 限制糖和酒精摄入。
这就是间歇性禁食法则，坚持30天，你的生活说不定会大有不同！
