基础代谢率（Basal Metabolic Rate，BMR）是指人体在静止（非运动）状态下，没有受到众多因素影响，比如肌肉活动、温度、饮食等，这时候身体的能量代谢成为基础代谢率。
简单地说，基础代谢率会影响一个人的能量消耗。基础代谢占人体总能量消耗的70%左右。
也就是说,在您消耗的100千卡的能量里面有70左右的千卡是来自于您身体内基础代谢的消耗。
基础代谢率对减肥有非常大的影响，每天适量的运动有助于提高身体的基础代谢率，而节食(极端是绝食)会降低人的基础代谢率。
通过性别，年龄，身高和体重能粗略计算基础代谢率。一般采用与实测相差最小的 Mifflin-St 公式为计算方法，这是目前最适合中国人体质、最为准确的基础代谢率计算方法。
静息能量消耗(REE,Mifflin-St Jeor）公式：
男性:REE(kcal/d)=9.99×体重(kg)+6.25×身高(cm)-4.92×年龄(y)+5；
女性:REE(kcal/d)=9.99×体重(kg)+6.25×身高(cm)-4.92×年龄(y)-161
（一）喝凉水都长胖的原因
生活中存在这么一个现象：“一些人怎么吃也不长肉；而另外一些人喝凉水也会发胖”。这两类人根本的差别就是代谢率的高低不同。
前者代谢率高而快，吃进体内的能量会随着运动迅速燃烧，多余的能量会全部消耗掉；而后者代谢率低，体内多余的能量不易消耗从而导致脂肪组织的增多。
简单地说,就是代谢率越高,越容易瘦；代谢率低的肥胖者即使吃正常的食物，也会变胖。
（二）中年人发福的原因
基础代谢率是以下面这样的顺序在递减：婴儿期>成年期>中年期>老年期。
人到中年以后，代谢率因身体老化而变慢，即使不增加食量，也会逐渐发胖，因此代谢率变慢也是中年人发胖的一个重要因素。
（三）如何提高基础代谢率
（1）隔天进行一次力量训练，比如深蹲、俯卧撑等抗阻运动，可增强肌肉，提高代谢率。
（2）饮食合理，平时适当多摄入蛋白质，有利于增肌，而肌肉含量提高，就能提高基础代谢率，从而促进燃脂效率。
（3）每天养成多喝水的习惯，能促进循环代谢功能，提高基础代谢率，从而帮助身体消耗更多热量。
（4）早睡早起早运动，晚餐早吃多泡脚。
记住：只要断食或半断食三天就会毁坏您的新陈代谢、降低您的基础代谢率！所以千万不要通过节食来减肥！
