冬瓜篇
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就像是冬天结的白霜；也因为这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜分表面有刺和没刺两种。冬瓜原产于中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区也广泛栽培。冬瓜既可以用来煮汤，也可用来炒或炖。
新鲜安全这样挑
1.看外皮。
冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹，挑选表面光滑，没有坑包的。
2.看颜色。
大多数冬瓜都是墨绿色的，购买时建议多挑选墨绿色的就可以。
3.看大小。
一般都是很大的冬瓜，切成片状来卖。挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
4.看软硬。
切开的冬瓜片，可以用手指轻轻碰一下，如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了，可挑选稍硬一些的。
5.看重量。
挑选的时候可以两片对比一下，哪块重并且稍硬的就是更好的。
科学储存
这样做
1.整个冬瓜可以放在常温下保存。切开后，冬瓜切下的那一边一定不能碰到手，因为手上有汗，冬瓜沾了汗就会坏掉。切下后拿保鲜膜密封，再放入冰箱就可以了。
2.放在阴凉的地方，最好能接地气。切过的地方用一张纸盖住，不容易干。千万别放在塑料袋中，那样不透气，烂得更快。
贴心小叮咛
1.冬瓜有很好的食疗价值，可用于痰热喘咳，热病烦渴或消渴，水肿，小便不利。
2.冬瓜自古就被认为是不错的减肥食材，因冬瓜不含脂肪，合钠量也极低，有利尿排湿的功效，可以让人快速瘦下来，水肿型肥胖人群可多食用。
3.中医学认为，冬瓜性寒，脾胃气虚、腹泻便溏 、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
家常小菜谱
清炒冬瓜虾皮
材料：冬瓜，虾皮
做法
1.冬瓜去皮切片。
2.超市买的2元钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
3.锅中底油 ，油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里煸炒二分钟左右。
4.加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
