近年来，随着经济水平的不断提高，人们对于养生这件事情也是越来越重视，很多人不但养成了养生的习惯，也爱吃很多养生的食品，例如葛根。
俗话说“南葛根，北人参”，葛根又名野葛、粉葛，是一味中药，性味甘凉，秋、冬季节采挖，多除去外皮，加工成厚片或小块，入煎剂。
葛根属于中药材的范畴，具有药是同源的特性，既可以入药治病救人，也能作为食物的上方，而且性质比较温和，药用价值高，对人体有很多的好处。
葛根的营养成分
葛根富含淀粉、膳食纤维、黄酮、氨基酸、微量元素等对人体有益的重要营养成分，野生的葛根中含有大量的膳食纤维，对于改善便秘、清除体内的毒素有帮助，其中含有丰富的硒元素对抗癌也是有帮助的。
《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”，汉代葛根富含淀粉、膳食纤维、黄酮、氨基酸、微量元素等对人体有益的重要营养成分，张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，足以证明葛根的药效。
经常吃葛根粉，对身体是好是坏？
葛根粉富含黄酮类化合物，此外，还富含微量元素，适当食用有助于对身体是好还是坏呢？
葛根属于超声波的粗纤维食品，食用之后有一定饱腹感，还能减少热量和脂肪的摄入，对于促进肠胃蠕动有一定的效果
对于减肥的人群来说说，如果在早餐当中适当的添加葛根粉，可以加快一天的新陈代谢对于减肥也有一定的帮助。
据研究表明，葛根中存在类似雌激素和异黄酮素，所以被称之为植物激素，尤其是葛根中富含多活性异黄酮素，进入身体之后，可以双向调节孕酮激素，女性身体包中的雌性激素，对于女现在来说，坚持食用葛根粉能够增强卵巢功能，防止卵巢早衰
在服用葛根粉之后，可以很好的阻断血管紧张的情况，对于逆转高血压所导致的心肌肥厚情况有一定的帮助，另外，葛根粉中所含有的葛根素可以有效的改善血液循环，降低血液中胆固醇成分，对改善高血压有不错的效果。
葛根属于寒性的中药，我们都知道大多数寒性的药材都具于清热解毒的功效，适量的服用葛根粉可以治疗因为上火引起的口腔溃疡或者发炎等问题，而且遇到感冒咳嗽时也可以适量的服用葛根粉。
葛根粉中含有一定的植物雌激素，可以改善中老年女性因为雌性激素减少而引起的面部皮肤问题，有美容养颜的作用。
女性体内的雌激素减少，内分泌失调的时候，就容易长黄褐斑，还容易长痘、长皱纹。
而葛根粉当中富含高活性异黄酮，这种成分可以调节内分泌，保持内分泌的平衡。
所以，女性朋友如果能够每天吃适量葛根粉，可以让皮肤变得光滑有弹性，而且还能减少皱纹的出现，淡化斑点，祛除痘痘。
当肠道蠕动变慢时，身体中堆积的毒素会增加，皮肤状态也会变差，所以，女性想要自己保持年轻漂亮的状态，就要学会重视肠道的调理。
葛根粉含有膳食纤维，所以，女性朋友如果每天用适量葛根粉泡水喝，可以帮助调理肠道，预防便秘。
吃葛根粉还有3个注意事项要记好：
1、两种人不适合天天吃葛根粉，一是血压或者血糖低的人；二是脾胃虚寒的人。
2、不要空腹吃葛根粉，葛根粉药性偏寒，如果空腹吃葛根粉，可能对肠胃造成刺激。
3、吃葛根粉时避免同时进食刺激性食物。比如大蒜、生姜、大葱、酒精等，这些食物刺激性大，不利于身体吸收葛根粉中的营养，影响葛根粉的功效。
