其实，减肥的原理就是消耗和吸收，当吸收大于消耗时，就会胖，而当消耗大于吸收时，就可以瘦下来，瘦下来的速度取决的消耗和吸收的对比，而不影响健康，是需要找到一个平衡点的。
除了一部分人采取一些极端的方法，对于我们这些普通人，就想瘦个10斤或者20斤的，掌握了这个原理，也不是太困难的事情。
我说说我自己的亲身经历吧，我是从140斤瘦下来了，目前在100斤左右。
刚开始，用的是轻断食的方法，主要从吃的方面来进行控制。
早餐，一杯牛奶+一个水煮鸡蛋+一片全麦面包夹一片生菜
午餐，一拳头大米饭，一盘水煮蔬菜。应季的大部分都是应季的蔬菜，物美价廉，豆腐和菇类也都是煮着吃，就是水煮后拌一下，用生抽、少许盐、香油等，分量就是一盘，家里普通的盘子。
下午直到晚上，一个苹果或者一根黄瓜。
其他食物就不再吃了，喝水多，白开水，大概每天在2000毫升以上。
就这样，坚持了一个月，狂减了20斤，其实就前几天比较难熬，尤其是晚上，不敢睡太晚，睡太晚就会饿的睡不着，后来就开始习惯了，虽然饿，有时候还能听到自己肚子饿的咕咕叫，但是感觉没那么难熬了。
一旦有了明显的效果，自己就更有信心了，自己也陆续学习一些营养知识、食材的搭配，网络时代，只要原因学习，其实是有很多途径的。
很明显，我的轻断食吃法是不长久的，更适合于大体重的时候，先控制住嘴，然后再一步一步来。
于是，我调整饮食结构，每天保证有肉、蛋、奶、蔬菜、水果的摄入，并且对食材进行筛选，既保证身体营养所需，又不增肥。
优质蛋白质：牛肉、虾、鱼、鸡肉、猪瘦肉、鸡蛋、豆腐、豆浆、牛奶
优质碳水主食：黑米、糙米、小米、玉米、燕麦、薏米、山药、紫薯、南瓜等
蔬菜：没有什么太大的变化，应季的深绿叶蔬菜多一些，比如西兰花、芹菜、青椒、黄瓜、番茄、芦笋、各类青菜和菇类
水果：苹果、猕猴桃、梨、橙子、柚子、柠檬、蓝莓等，量不大，每天最多选一种，吃一个。
选好了食材，接下来最重要的就是控制量，即使食材再优质，如果不控制量，还是会以失败告终。
我的办法就是自己做，省钱又健康，自己还可以控制量。
早餐：燕麦片（原味）1杯+水煮鸡蛋1个+煮玉米半个+圣女果6颗
午餐：清蒸鱼一份+青菜香菇一小盘+糙米饭半碗
晚餐：番茄金针菇汤1碗
早餐：豆浆1杯+蒸山药适量+猕猴桃1个+炒青菜1小份
午餐：番茄豆腐1盘+青椒炒鸡胸肉+杂粮馒头1个
晚餐：冬瓜海带汤1小碗
另外，开始陆续加入了运动，运动起到锦上添花的效果，提升身体代谢能力，又能塑形体，让身材变得更好。
总之，我的体会是，减肥，饮食占了80%的因素，学会如何管住嘴，而不是单纯的少吃，这样才能长久的坚持下去，不会反弹！
