减肥的时候饮食是很重要的，大家都会选择油脂少、热量低的食物，水煮蔬菜就是一个很好的选择，也受到了很多人的青睐。水煮蔬菜减肥效果很明显，很多人也运用这个方法减肥成功。但是，如果长期只吃水煮蔬菜的话，虽然能减肥，但却会危害健康。那么，吃一个月水煮蔬菜能瘦多少斤？长期只吃水煮蔬菜对健康有什么危害呢？接下来一起了解一下吧。
吃一个月水煮蔬菜能瘦多少斤
正常的女性每天进行新陈代谢需要1200千卡的热量，运动或者其他的活动需要消耗600千卡的热量，也就是说，每天摄入大约1800千卡的热量，就刚刚好够身体利用。减肥期间就是靠摄入跟消耗的热量差来“减肥”的，比如每天摄入1000千卡的热量，就会有800千卡的热量差，这些热量差就需要燃烧身体的脂肪在提供。而水煮蔬菜的热量都很低，如果每天只吃水煮蔬菜的话，每个月瘦10~15斤都是可能的。
吃水煮蔬菜的危害
蔬菜是公认的健康食品，也是减肥的好食物，这是因为蔬菜含有人体所需的矿物质和维生素，而且蔬菜的热量很低。水煮蔬菜相比较于炒蔬菜来说，没有经过爆炒，蔬菜的营养物质不容易被破坏。但是，蔬菜中含有的维生素大多是脂溶性维生素，如果只吃水煮蔬菜的话，脂溶性维生素就不能被吸收。
虽然油脂一直都不受大家的欢迎，吃多了可能会危害健康，但是适量摄入油脂是很重要的，被认为是健康饮食不可缺少的。
而水煮蔬菜缺少脂肪，只吃水煮蔬菜的话，身体没有办法摄入油脂，蔬菜中的脂溶性维生素无法吸收，而且长期没有油脂的摄入，会导致营养不良，对身体健康造成危害。油脂可以从食用油中获取，也可以从其他食物中获取，比如肉类。因此，水煮蔬菜不是健康的饮食，一定要搭配肉类的摄入（比如牛肉、鸡胸肉），或者用可生食的油拌着吃，这样才能健康地减肥。
