所需材料：小鲫鱼三到五条 奶白菜 老豆腐 葱姜
第一步：处理鲫鱼，请店家收拾好，用水冲洗掉血水，去掉肚子里的黑膜，这个比较腥。做之前，拿厨房纸巾反复按压去掉水分。
很多人纠结鲫鱼要不要提前腌制，做汤的鱼不要腌，否则汤不白，鱼肉也不鲜，会比较硬。
第二步：煎鱼。平底锅擦油，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
选择不沾锅煎鱼，可以减少用油，也能煎的更完整
先大火让表面凝固，再小火煎，做鱼真的不难。
第三步：煎到两面金黄，放入几片姜一起煎，其他调料全不要。一次性加入足够水，热水凉水都可以，我都是用凉水。
划重点：大火烧开，这样才能出白汤，不要小火煮。
大火烧开，中火保持沸腾状态，汤白肉烂。这是十分钟后的状态。
第四步：放入手工豆腐，胡椒粉，继续煮十分钟，所谓“千滚豆腐万滚鱼”，就是说这两个食材要多煮才更嫩。
炖二十分钟后，加入奶白菜，或者娃娃菜，一定不要大白菜。只有奶白菜才有鲜甜味。
出锅了，这份鲜掉眉毛的低脂鲫鱼汤能让减肥的人一口气吃到饱。
鲫鱼高蛋白低脂肪，汤鲜味美。豆腐含有丰富的植物蛋白。白菜膳食纤维丰富，热量低饱腹感强，这三样配在一起就是完美的减脂餐。
TIps:1.煎鱼一定要少放油，选择不粘锅比较好，否则铁锅操作不好会猛下油，脂肪是减肥的大忌。
2.减肥建议只吃肉和白菜不喝汤，脂肪含油量最大，饱腹感也差，容易吃多，白菜可以无限量吃。
