开心苹果派

材料（8人份）：

扁桃仁粉100克、无盐草饲牛油50克、赤藻糖醇半杯、较熟的苹果1颗、鸡蛋1个

赤藻糖醇也可以换成椰糖

做法：

1、烤箱先以200度进行预热。

2、将全部材料按照分量称好。

3、将苹果切成片状，放入锅中以中小火干煎，直到呈现浓郁的焦糖色。

4、在搅拌盆内加入无盐草饲牛油，用电动搅拌器以慢速打散，再加入全蛋、赤藻糖醇搅打至均匀。

5、加入过筛的扁桃仁粉，以刮刀轻拌成面糊备用。

6、取一个烤盅，在边缘内刷上薄薄的牛油（材料分量外），将焦糖苹果铺在底部，再盖上面糊。

7、放入预热好200度的烤箱烘烤20分钟，取出放凉倒扣即可。