第①种：南瓜
南瓜是大家都很熟悉的蔬菜，是大家经常能吃到的蔬菜。大家经常吃，但是你们知道它能代替主食吗？其实大家要知道，南瓜是一种热量非常低的蔬菜，每一百克南瓜中只含有二十三大卡的热量，它所含的碳水化合物也非常低；虽然它很甜，但是它含糖量也不高，而且它还含有大量的蛋白质、维生素和膳食纤维等营养成分，可以给人体提供丰富的营养物质，是减肥期间可以放心吃的蔬菜。虽然南瓜可以放心吃，但是一定不要吃多，偶尔代餐吃是可以的。
第②种：胡萝卜
胡萝卜有着小人参的称号，它含有大量的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，吃着对身体特别好。而且胡萝卜不仅营养价值高，它的热量也很低，一般一百克胡萝卜中只含有三十九大卡的热量，相比于别的蔬菜来讲，它的热量是比较低的了，而且胡萝卜里面的营养物质可以促进肠胃的蠕动，从而起到减肥的效果，大家在减肥期间可以适量的吃点胡萝卜哦。不过胡萝卜也不要多吃，吃多了也不好。
第③种：芋头
芋头也很常见，同时它也是一种很适合减肥的蔬菜，芋头的热量比较低，每一百克芋头中含有五十六大卡的热量，并且芋头含有大量的矿物质和维生素等营养物质，吃着饱腹感很强，大家可以在减肥期间适当的当做主食吃，效果是很不错的。把它当做主食的时候，最常见的就是蒸制，蒸出来不含油分，更助于减肥，但是如果觉得太寡淡，也可以做成其他的食物。
第④种：土豆
土豆也是一种对减肥很有好处的食物，但是土豆的争议很大，因为土豆中含有大量的淀粉，所以很多人都觉得土豆吃多了会长胖，其实土豆的淀粉含量虽然高，但是它的饱腹感很强，同时它所含的营养物质也非常多，尤其是维生素，它所含的维生素非常全面，吃的时候可以更全面的补充身体需要的营养。另外，土豆的热量不高，每一百克土豆中含有八十一大卡的热量，减肥期间代餐吃，效果也是不错的。吃的时候做成土豆泥，好吃又不油腻。
第⑤种：红薯
红薯是减肥过程中最常见的代餐蔬菜了，也是大家最喜欢的蔬菜之一。红薯的代餐效果是好的，但是相对之前的几个蔬菜来说，它的热量是比较高的，因为每一百克红薯的热量是九十九大卡，碳水化合物是二十克左右。不过这些只是相对其他蔬菜来说，并不是否定红薯不能当做代餐，红薯的营养价值也很高，含有大量的蛋白质和膳食纤维，淀粉含量比较少，有很好的饱腹效果，在减肥期间吃，可以控制食欲，从而达到减肥的效果。
