NO.1西红柿炒蛋（番茄炒蛋）
准备食材如下：西红柿2个，鸡蛋3个，食盐1茶，匙葱1段，水淀粉1汤匙，水适量，菜籽油3汤匙，白糖2茶匙
具体做法如下：西红柿洗净后切滚刀块，葱切碎，将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好，将鸡蛋打散，锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香，将鸡蛋炒散后盛出，再倒入一点油煸香葱花，倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出，分别根据自己的习惯加入盐和白糖，倒入鸡蛋一同翻炒，稍微倒入一点水，淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了！
NO.2 番茄蛋花汤
准备食材如下：鸡蛋1个，西红柿1个，食盐半茶匙，葱1根，香油3毫升，水淀粉15毫升，香菜1根，植物油少许
具体做法如下：将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用，锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红，调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针（或逆时针）方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可，汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放！
NO.3 西红柿炖牛肉
准备食材如下：牛肉500克，西红柿100克，色拉油5克，葱1根，八角2个，料酒5克，生抽5克
具体做法如下：牛肉切大块，西红柿去蒂切块，锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒，放入八角，放入适量的生抽，适量的料酒，适量的盐，足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫，转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅！
NO.4 西红柿烧茄子
准备食材如下：西红柿2个，茄子400克，黑木耳适量，花生油2汤匙，蒜2瓣，生抽1/2汤匙，蚝油1.5汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟，将茄子倒入，倒入蚝油，根据口味加白糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可！
NO.5 番茄烧鱼片
准备食材如下：乌鳢(片)250克，西红柿1000克，淀粉10克，色拉油20克，食盐2克，姜1块，蒜4瓣，料酒1汤匙，小葱1根，白糖1茶匙
具体做法如下：将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加。）用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟，将葱姜蒜洗干净，切好备用，将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下），切成小碎块，锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖，开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水，加入姜片，（姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上，我之前忘记了，所以这一步加上），加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后，出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上，然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声。番茄鱼就算是做好了。
