减肥只靠吃水果？专家：水果糖分多、能量高

网上晒出的减肥餐大多离不开水果，特别是在晚餐时，许多减肥女性选择只进食水果。这不免让人发问，只吃水果真的可以减肥吗？

答案当然是否定的。表示，减肥期间只吃水果并不可行。水果中虽然含有丰富的维生素和膳食纤维，但脂肪和蛋白质含量却十分缺乏。除此之外，水果中含有的糖分和能量并不低，大量食用对于糖尿病患者和想减肥的人士来说可能会适得其反。

医学上，水果按升糖指数的高低来分类，苹果进食过程当中需要耐心咀嚼，意味着糖分被限制在植物细胞当中，不会过快地释放出来，其升糖指数低，减肥过程中可适量适用；西瓜一咬就出水，咀嚼性差，糖分很快就能被释放吸收，导致其升糖指数偏高，同时，如果一次性食用大量西瓜，摄入糖分高的情况下，会更快的促进脂肪合成。减肥时适量补充水果本对身体有益，但切记过量。

在水果种类上，建议选番石榴、草莓、猕猴桃、柑橘类等升糖指数不高又富含维生素C的水果，一天补充1-2个即可，同时要规划好膳食结构搭配，合理摄取其他营养成分。

肥胖是由于摄入的能量过多而消耗过少，导致能量过剩而肥胖。虽然控制了其他食物品种的摄入，但是如果摄入量超过身体消耗还是达，不到减肥的目的。同时因为水果蛋白质少，长期低蛋白质饮食，可能会出现低蛋白质血症。低蛋白饮食身体基础代谢会逐渐下降，会导致减肥越来越困难。

水果虽然富含膳食纤维，但是同样含有大量果糖，被人体吸收转化成能量，消耗不了这些能量身体就会以脂肪的形式存在，同时消化吸收速度过快，导致饥饿感加强，会吃的更多。可见只吃水果并不科学，还会导致营养失衡。

蔬菜沙拉一定就健康？加了这些酱能量更高

沙拉选用新鲜的蔬菜制作，可以补充维生素和膳食纤维，同时又能达到减脂减肥的目的，受到很多人的追捧。相比较于水果，蔬菜沙拉含有的糖分和能量较低，总归是有益无弊了吧？不过孙嘉提醒，想要靠蔬菜沙拉来减肥时，要注意酱的选择，沙拉酱、蛋黄酱隐藏的热量十分高。

“一小碟蛋黄酱放入微波炉稍微叮热十秒，就能明显看到一团油脂。”孙嘉举例子说，平时在吃蔬菜沙拉时，以为是清淡、减脂，如果不小心吃多了沙拉酱、蛋黄酱，不知不觉摄入的油脂会增加体内的脂肪积聚，失去了原本吃沙拉减肥的目的。

食用蔬菜沙拉，孙嘉建议选择低脂的醋汁来搭配，不仅能量低还能帮助促进消化，消食减脂；如果是食用水果沙拉，水果本身味道丰富，不必再额外加酱，这样搭配的沙拉才是健康的。

健康饮食倡导：低碳水化合物、低脂肪和高蛋白

单吃某一种食物来减肥，在孙嘉看来并不推荐，这样摄入的食物远远不能满足人体对食物多样性的要求，孙嘉建议，减肥期间每天进食的食物种类要丰富，最好能超过12种，一周超过25种为佳。

这看起来很难做到？其实不然，中国是美食大国，烹饪时讲究食材搭配，食物的多样化在不知不觉中体现出来，像简单的家常菜番茄鸡蛋、韭菜虾仁、青瓜肉片，每天换着品种来吃，市面上能买到的食物种类，完全可以满足机体对营养的需求。

在讲究食物多样化的同时，保证机体有充足的能量供应，三大产能营养素的比例搭配也值得一提。糖类、脂类和蛋白质三大营养素是保证每一天有足够能量的基本要求，减肥时需要遵循低碳水化合物、低脂肪和高蛋白的原则。

低碳水化合物的饮食结构会让能量偏少，动员机体多余的脂肪消耗，达到减肥的目的。同时在保证一天能量足够的条件下，适当补充牛奶、鸡蛋、肉类等蛋白质必不可少，在正确的饮食调控下，才能让脂肪健康地减下来。