现代人每逢看到“胖”这个字总是会有一种恐惧害怕的感觉，越来越多的人被肥胖、超重所困扰，所以在饮食过程中大多数人都在想着“如何吃不会变胖”。具体言之，饮食中更应该关注每一种（类）食物的摄入情况，科学变瘦的基础同样应该是在“食物多样食用、营养素均衡摄入”的基础上减少总能量物质的摄入量。也就是说，无论是菜还是肉，再或是我们食用的主食，都应该靠谱调整。当然，在各种食物当中，各位最关心的食物就是“肉类食物”，在这个“无肉不欢”的时代，吃肉可以，但要吃的健康＋适量。如何吃肉（吃哪种肉）不发胖，少许文字为您解开迷题。

为啥要吃肉？

有的人总是会问到我“为何要吃肉”的问题。其实，肉类食物一方面美味，经过烹调加热＋调味品的加工之后具有独特的鲜美滋味。另外一方面肉类食物当中也含有丰富的营养物质，而且吸收率较高，是其他食物不可匹及的一类食物。

具体说来，每天适量食用肉食，可以为身体补充足量且优质的动物蛋白质、矿物质铁元素、锌元素以及维生素A等营养素，这些物质都可以为身体起到营养素的支撑补充作用，同时也能预防各类营养素的缺乏问题，比如说蛋白质营养不良、缺铁性贫血等常见问题。

减肥要吃肉吗？

答案非常肯定，减肥需要吃肉，而且也必须要吃肉，减肥虽然对于某些人而言是一件需要做的事情，但是也要注意营养均衡，长时间不吃肉容易增加很多营养素缺乏症的发生风险。

相对而言，吃哪些肉可以不长胖？

首先，对于猪牛羊一类的畜肉而言，肥肉完全不建议食用，因为其营养素相对单一，像饱和脂肪酸请您各位拒绝食用，瘦肉每日可以少量摄入，单日食用量不建议超过50克。

其次，对于减肥人群来说，推荐食用深海鱼虾肉类和去皮禽肉，这些肉食中所含的脂肪含量较少，蛋白质物质含量充足。

如何吃肉更加健康？怎么吃肉不会变得更胖？

• 虽然建议您吃肉，但要限量：

减肥的根本原则是减少能量物质的摄入总量，对于肉类食品而言，其中所含的蛋白质和脂肪都会起到供能的作用，所以想要限能必须要限量食用。

对于减肥人群来说，单日摄入的肉类食物总量不建议超过100克，海鲜肉食、去皮禽肉建议优先选择，红瘦肉可食，但要刻意限量。

• 注意烹调方式：

既然不想变胖，既然不想摄入过多的能量物质，那您各位在烹调的过程中同样要适当注意，避免由于烹调增加能量的摄入量。

具体说来，吃肉可以，但不建议选择煎炸炒烤等重口味高温烹调方式，建议您各位选择蒸煮炖一类的低温烹调方式，限能食肉，避免摄入苯丙芘一类的有害物质。

• 吃新鲜肉，拒绝加工肉食：

吃肉可以，但要吃新鲜加工的肉类，购买生肉自己烹制食用，很多人喜欢吃卤肉、腊肉、熏肉等加工肉食，但这些肉食中含有威胁健康的亚硝酸盐类物质，摄入越多，风险越大，更何况这些肉食中本身含盐量也较高，食用会增加高血压等问题的发生风险。

其实，对于肉而言，减肥食谱中更多出现的是“鸡胸肉”，淡水煮鸡胸是一种很靠谱的减肥肉菜，能量少且营养素含量充足，是不错的减肥肉食选择。

靠谱减肥，可以吃肉，但要吃得健康＋限量；为了您不被吃肉之事困扰，为了您可以在吃肉的基础上变瘦，请您健康为之。