一说到减肥，很多人就靠节食，或者吃水煮青菜，来减肥，这样是错误的，短时间掉秤可能是快，但是掉的都是水分，一吃立马就反弹回去，而我们要减的是脂肪，要通过正确健康的方式，来达到瘦身目的，而不要通过伤害身体健康来减肥。我是从140斤，到现在100斤，无节食，无反弹，一直保持到现在。就是纯靠吃，瘦下来的。今天小慧给大家分享六道低卡掉秤菜，我每天都换着吃，做法简单，低脂又营养，学会了不用吃水煮菜了！
一、小炒豆角
1、准备食材：豆角、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽、食盐、蚝油
2、小炒豆角的做法：
（1）豆角咋洗干净切段，小米辣洗净切成圈，蒜瓣薄片切成末，生姜去皮切末备用。
（2）焯水：锅中倒入适量的清水，待水烧开后，放入豆角，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，控干水分，再盛入盘中待用。
（3）锅中倒入适量的油，油温升高后，下入生姜、蒜瓣、小米辣煸炒出香味。
（4）配料：再放入豆角翻炒至断生，加入适量的生抽、蚝油、食盐调味，
（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即开吃了。
（6）小炒豆角就完成了，色香味俱全，低脂低卡，好吃又营养，做法简单，厨房小白也能轻松上手，减脂人士必备的家常菜！
二、豆芽炒鸡蛋
1、准备食材：绿豆芽、韭菜、鸡蛋、小葱、小米辣、蒜瓣、食盐、生抽、陈醋
2、豆芽炒鸡蛋的做法：
（1）绿豆芽淘洗干净，韭菜摘洗干净，切去根部，用碱面洗净切段，小米辣冲一下切成圈，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末。
（2）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，顺时针搅拌均匀待用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中待用。
（4）爆香：锅底留油后，放入小米辣、小葱、蒜瓣，开小火，煸炒出香味。
（5）配料：再放入绿豆芽和韭菜，翻炒断生，再加入适量的食盐、生抽、陈醋调味。
（6）最后，再放入炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀，至食材入味，收汁关火，出锅即可。
（7）豆芽炒鸡蛋的做法就完成了，色香味俱全，低脂营养又健康，减脂菜必备！
三、青椒肉丝
1、准备食材：青椒、里脊肉、小葱、蒜瓣、生抽、料酒、老抽、玉米淀粉
2、青椒肉丝的做法：
（1）青椒用碱面洗净，去蒂去籽切块，里脊肉洗净切丝，小葱剥皮切葱花，蒜切末。
（2）腌制肉丝：肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、玉米淀粉，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制15分钟，至入味。
（3）起锅烧油，待油温升高后，放入腌制好的肉丝，小火滑散炒熟，盛入盘中待用。
（4）锅底留油，放入小葱和蒜瓣，开小火煸炒出香味，再放入青椒，翻炒至断生。
（5）再放入肉丝，大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃营养不长胖，减脂必备！
四、西兰花炒虾仁
1、准备食材：西兰花、基围虾、食盐、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、陈醋、蚝油
2、西兰花炒虾仁的做法：
（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，西兰花去根部，切小朵，用碱面洗净，生姜去皮后，切成末，蒜瓣剥皮后，切成末备用。
（2）腌制大虾：虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制15分钟左右，去除虾腥味待用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，待水煮开后，放入西兰花，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出来备用。
（5）锅底留油，爆香生姜蒜瓣，下入西兰花，翻炒至断生，再放入虾仁翻炒片刻。
（6）配料：最后加入适量生抽、老抽、蚝油、陈醋调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁、关火出锅、盛入盘中。
（7）西兰花炒虾仁就完成了，色香味俱全的一道家常菜，低脂低卡，营养丰富，荤素搭配，清淡不油腻，好吃不胖，减脂必备！
五、木耳萝卜炒鸡蛋
1、准备食材：胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、食盐、陈醋
2、木耳萝卜炒蛋的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮擦丝，黑木耳洗净泡发，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调蛋液：碗香打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子，朝一个方向充分搅散。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入鸡蛋液，煎至定型，再滑散炒熟，装盘待用。
（4）爆香：锅底留油，爆香葱和蒜末，放入木耳和胡萝卜，大火翻炒至断生。
（5）配料：再放入炒熟的鸡蛋，加入适量的生抽、老抽、食盐、陈醋调味。
（6）大火翻炒均匀、至食材入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了！
（7）木耳萝卜就完成了，色香味美，做法简单，厨房小白也能轻松上手，低脂营养，又健康的一道家常菜，减脂人士必备菜品！
六、蒜蓉生菜
1、准备食材：生菜、小米辣、蒜瓣、生姜、陈醋、白砂糖、蚝油、生抽、食盐
2、蒜蓉生菜的做法：
（1）生菜掰开叶子，用碱面洗净，小米辣切成圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水、水开后，放入生菜，煮熟捞出来，沥干水分，装盘待用。
（3）爆香：锅中倒入适量的油，油热后放入小米辣、蒜瓣、生姜煸炒出香味。
（3）配料：再加入适量的蚝油、生抽、陈醋、白砂糖、食盐，小火煮至汤汁浓稠。
（4）大火收汁，关火出锅，再将料汁，均匀地淋在生菜上面，就可以开吃了。做法简单，好吃又低脂，解馋无负担，减脂必备！
