随着经济社会的发展，现代化的生活方式，很多人似乎越来越不重视吃早餐，或者心里知道要吃早餐，吃早餐重要，但在实际行动上却做不到或没有做到。不同年龄段的朋友，活动量、代谢量及所面临的环境都存在差别，需要强化的营养重点也有较大不同，饮食上自然有差异。有的人是偶尔吃早餐，有的人是长期不吃早餐，在他们看来，已经习惯了，似乎不吃早餐也没什么关系。但是不论在哪个年龄段，规律的饮食习惯、均衡的膳食营养都是最重要的。
对于那些想减肥的女孩来说，不吃早餐就可以减肥，但是实际情况并不是这样的，不吃早餐会变得更肥胖。如果我们不吃早饭，到吃午餐时肚子已经饿得不行，很可能导致中餐吃得更多，过多的能量摄入，然而午餐在空腹情况下进食，食物更容易被吸收，更容易造成能量超标，更容易变成皮下脂肪，更容易造成皮下脂肪的积聚，时间一长，反而容易肥胖。其实早餐时间是胃经值班，此时它会全力消化早餐，吃得再多也不会变胖。
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，人体在一定程度上处于血糖偏低的状态。早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。特别是从事高强度或需要高度集中精力的工作，很可能会导致生产安全事故，比如医护人员，比如司机，或高空作业人员。
不吃早饭，早餐时本来就离前一天的晚餐就时间长，也就是说已经空腹较久了，如果再不吃早餐，空腹时间进一步拉长。肠道本该运行的时间却被迫停止运转。突然吃了大量午餐后，人就会产生饱胀感，甚至引起反酸、“烧心”等症状。如此反复，而不规律的饮食，也会导致胃肠功能的紊乱，饮食不规律，排便不规律，形成恶性循环，胃肠道功能难免出现问题。
不吃早饭，破坏蛋白质，加速衰老。如果不吃早餐的话，人体就得不到充分的糖原和蛋白质，就只能把身体里最好的、本来用于构成“生命活性物质”的蛋白质拿来“燃烧”以转化成能量供给身体，而蛋白质缺乏，久而久之皮肤也就变得越来越差，比如出现干燥和皱纹等，加速了人体的衰老。
