豆浆好还是牛奶好？
哪个营养高？
哪个更适合减肥喝？
到底该怎么选择？
这真是个问题！
今天跟着小编了解一下豆浆和牛奶吧
01.牛奶和豆浆该喝吗？
牛奶和豆浆都是健康饮食不可缺的一部分，豆浆来自于植物，牛奶来自于动物，营养成分并不完全相同，对于人体健康各有优点。
《中国居民膳食指南（2016）》推荐：
吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克
经常吃豆制品，每天相当于大豆25 克以上
既然豆浆和牛奶都如此优秀，
那么哪个更适合减肥喝呢？
小编今天从营养成分上给大家分析下
02豆浆牛奶营养大PK
营养成分大PK
|
营养素含量（每100克） |
牛奶 |
豆浆 |
|
碳水化合物（克） |
3.4 |
1.2 |
|
蛋白质（克） |
3 |
3 |
|
脂肪（克） |
3.2 |
1.6 |
|
胆固醇（克） |
15 |
0 |
|
钙（毫克） |
104 |
5 |
|
维生素E（毫克） |
0.21 |
1.06 |
数据来源：中国食物成分表（第6 版），北京大学医学出版社，2018。
1、脂肪含量
在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量约为3%~4%，豆浆为0.7%左右。
豆浆的好处脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，且不含胆固醇，对于肥胖、血脂高、患有心血管病的人群，豆浆是很好的选择。
牛奶中的脂肪主要为甘油三酯，还含有少量的胆固醇。
牛奶中脱脂奶和低脂奶在保留牛奶的其他营养成分同时减少了牛奶中的脂肪含量。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶的脂肪含量为0.5%~2%，脱脂奶为0.5%左右。
建议：对减肥的人群来说，豆浆略胜一筹。如果你偏爱牛奶，可以挑选低脂或脱脂牛奶。
2、蛋白质含量
牛奶中富含乳清蛋白，而豆浆则富含大豆蛋白，这两种都属于完全蛋白，也就是含有人体必需氨基酸，因此可以被人体充分有效地吸收。
充足的优质蛋白对于减肥而言好处多多，既可以帮助控制食欲，又可以帮助提升代谢。
豆浆的蛋白质含量约为1.8%（按大约1:20的豆水比例的情况下）；而牛奶的蛋白质含量却在3%以上。
3、钙
从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源。
想要通过饮食补钙，喝牛奶是最好的办法。
4、其它营养成份
牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，维生素A是很好的抗氧化剂，能延缓衰老；
而且其中的维生素B2和B6也高于豆浆，维生素B2能促进毛发生长并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；维生素B6则是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。
豆浆也有自己的优势，它富含膳食纤维（1.1 克/100 克左右），而牛奶中几乎没有。
另外，豆浆中的植物保健成分，比如大豆异黄酮、大豆聚糖都对预防糖尿病、心血管病等很多。
03豆浆牛奶该选谁？
仅从减肥的角度来看，豆浆是更好的减肥食物。
但是豆浆和牛奶的营养成分不同，若想要营养更全面可以交替喝，可达到营养互补的效果。
乳糖不耐受的群体可以选择喝豆浆或者少量多次饮用牛奶。
