防弹咖啡，最早是流行于欧美一带，据说是每天早上来一杯，又能顶饱又能提供能量，还能减肥瘦身！哪里还用像以前那样吃也不敢吃喝也不敢喝……但是真的有用吗？
防弹咖啡是什么？
防弹咖啡，The Bulletproof Diet。最早是由美国硅谷一位名叫戴夫的工程师研发并注册专利的，据说是某次去到西藏学习的时候，喝到了酥油茶从此受到了启发，回去美国就将无盐奶油跟椰子油加进黑咖啡里，从此便有了防弹咖啡！
之所以会叫做防弹咖啡，是因为喝了以后没有饥饿感不说，甚至活力满满啊！就像给身体穿了层防弹衣一样强壮！
防弹咖啡的配方很简单，将240cc黑咖啡、20-25g无盐奶油、15g椰子油混合起来，一杯热量约为217大卡，一天可以喝两杯当做早餐！
这是属于生酮饮食中的一环，所谓的生酮饮食，要满足以下几点：
5％碳水（关键！每天不到100卡，非常少）
25％～30％蛋白质（过多蛋白质会导致葡萄糖新生，不易入酮）
65％～70％的脂肪
为什么放了那么多油还健康？
好像一直以来，都对“油”会有着不好的印象，油脂会导致什么三高、肥胖等等，但是哦！适当的摄入油脂是非常有必要的。可以保护脑部和心脏健康、提高免疫力，而包覆在器官周围的脂肪更能保护脏器，避免震动和撞击所带来的伤害。
抛开剂量谈就是耍流氓！
防弹咖啡真的能瘦吗？
为什么自己喝了那么多反而会胖呢？一定一定要记得！防弹咖啡的饮用不是就喝而已，而是要搭配生酮饮食！生酮饮食要满足什么？5%的碳水，25%-30%的蛋白质，65%-70%的脂肪。
如果维持着一般的饮食习惯再来上个防弹咖啡，摄入过多的高热量脂肪，变胖那是正常的哦！而防弹咖啡内添加太多椰子油，椰子油的脂肪酸比例中饱和脂肪酸过高，大约占了90％，摄取过多的饱和脂肪也会使血液中的坏胆固醇LDL增加。
一般来说，喝完防弹咖啡后最好过六小时再进食，并且搭配低糖且高油脂的生酮饮食，才能达到体重管理的效果。而防弹咖啡的减重原理就如同生酮饮食，一般而言，食物能提供的身体能量可以分为三大类：碳水化合物、蛋白质和油脂。碳水化合物在体内会分解为葡萄糖，一部分提供能量，一部分储存在肝脏，形成肝醣。人体需要能量时，首先会利用葡萄糖，接着利用肝醣，如果以上两者个存量都不够了，就会开始分解脂肪。因此如果减少碳水化合物摄取，体内脂肪就会被当成能量来源分解燃烧，产生酮体（ketone），达到减脂效果。简单来说就是少吃碳水化合物，体内多余的脂肪就会被消耗。
